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Peas Paratha Recipe: सर्दियां जाने वाली हैं. इस सीजन में मटर बहुत सस्ती मिलती है. अगर आप मटर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो मटर के परांठे बनाकर खा सकते हैं. मटर के परांठे खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. ज्यादातर लोग आलू, बथुआ, गोभी, मूली और मेथी के परांठे बनाते हैं, लेकिन एक बार अगर आप मटर के परांठे खाएंगे तो खाते रह जाएंगे. हरे रंग के मटर के परांठे स्वाद और सेहत से भरपूर हैं. मटर में कई विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं. मटर खाने से शरीर को आयरन, जिंक, मैगनीज और कॉपर प्राप्त होता है. मटर में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो वजन कंट्रोल करने में मदद करते हैं. आप आसानी से घर पर मटर के परांठे बना सकते हैं. जानते हैं रेसिपी-
मटर के परांठे बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Peas Parantha)
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 छोटे चम्मच तेल
- आटे में थोड़ा नमक
- पिठ्ठी बनाने के लिए एक कप हरी मटर के दाने
- 2 हरी मिर्च
- आधा इंच लम्बा अदरक का टुकड़ा
- 1/6 छोटी चम्मच लाल मिर्च
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून कटा हुआ धनिया
मटर का पराठा बनाने की रेसिपी ( Matar Paratha Recipe)
1- सबसे पहले नमक और तेल मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लें.
2- अब गुथे हुए आटे को 15-20 मिनट तक ढ़ककर रख दें.
3- अब मटर के दानों को हल्का नरम होने तक उबाल लें.
4- पूरा पानी अच्छी तरह से निकालकर ठंडा होने के बाद दरदरा पीस लें.
5- अब इसमें कटी हरी मिर्च, अदरक कद्दूकस की हुई और हरा धनिया मिक्स कर लें.
6- मटर में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
7- गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दें. अब आटे से लोई लेकर 2-3 इंच बड़ा लोग बेल लें.
8- अब बेले हुए परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर 1 या डेड़ चम्मच मटर की पिठ्ठी तेल लगे हिस्से पर रखकर बंद कर दें.
9- अब हथेली से दबा कर थोड़ा बड़ा कर लें और सूखा आटा लेकर हल्के हाथ से रोटी के बराबर बेल लें.
10- ध्यान रखें पराठा बेलते समय फटना नहीं चाहिये. अब पराठे को गरम तवे पर डाल दें.
11- दोनों ओर से घी या ऑयल लगाकर ब्राउन होने तक परांठे को सेक लें.
12- मटर के परांठे को आप हरी चटनी या टमाटर की सॉस के साथ खा सकते हैं.
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