जब अदरक और लहसुन भुन जाएँ तब इसमें प्याज़ डाले और प्याज़ को लाइट गोल्डन कलर का होने तक फ्राई करते रहे। जब प्याज़ का कलर लाइट गोल्डन हो जाएँ तब आप इसमें मसाले डाले और मसालों में सबसे पहले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और ज़ीरा पाउडर डालकर मिक्स कर ले।