Masala Fried Appam : शर्त लगा लो सूजी से बना इतना टेस्टी मसालेदार नाश्ता कभी नहीं खाया होगा
आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo bread ka nashta
- आलू = 3 मीडियम साइज़ के उबले हुए
- प्याज़ = 1 मीडियम चोप कर लें
- हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
- नमक = स्वादानुसार
- लाल मिर्च पावडर = 1 टीस्पून
- भुना ज़ीरा पाउडर = ½ आधा टीस्पून
- हल्दी पावडर = ¼ टीस्पून
- काला नमक = ¼ टीस्पून
- निम्बू = 3 टीस्पून
- तेल = 3 चम्मच
- चावल का आटा = 3 टेबलस्पून
विधि – how to make bread ka nashta
इस मज़ेदार नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आलू को मेश कर लें। अब इसमें प्याज़, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, भुना ज़ीरा पावडर, काला नमक डाल लें साथ ही आधे नीम्बू को निचोड़ लें। नीम्बू डालने से इसमें बहुत ही अच्छा खट्टा व चटपटा टेस्ट आता है इन सभी चीजों को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें। बहुत ही टेस्टी हमारी आलू की स्टाफिंग बनकर तैयार है। Aloo Bread ka Nashta
स्लरी बनाने के लिए 3 टेबलस्पून चावल का आटा लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका गाढ़ा घोल बना लें इसमें एक चौथाई टीस्पून लाल मिर्च पावडर और एक चौथाई टीस्पून नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें। स्लरी की कांसीटेंसी न तो ज्यादा गाढ़ी हो और न ही पतली। Aloo Bread ka Nashta
सारी ब्रेड को किसी कटोरी या गिलास से गोल आकार में काट लें और बाकि बची हुई ब्रेड का ब्रेड क्रम्बस बना लें। एक ब्रेड स्लाइस लें और इसके ऊपर आलू का बुर्ता रखकर फेलाते हुए एक लयर बना लें। बुर्ता आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकती है फिर इसके ऊपर दूसरी ब्रेड रखकर हल्के हाथ से प्रेस कर दें। Aloo Bread ka Nashta
इसी तरह से बाकि की सभी ब्रेड को भी तैयार कर लें तैयार ब्रेड को स्लरी में डालकर अच्छे से सभी तरफ से डिप कर लें। फिर इसको ब्रेड क्रम्बस से अच्छे से कोट कर लें इसी तरह से बाकि की ब्रेड को भी स्लरी लगाकर फिर ब्रेड क्रम्बस से कोट कर लें। Aloo Bread ka Nashta
कढ़ाही में 3 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल मीडियम गर्म होने पर ब्रेड क्रम्बस लगी हुई ब्रेड को उठाकर कढ़ाही में रख दें आपकी कढ़ाही में एक बार में जितनी ब्रेड आए उतनी डाल दें।
आप चाहे तो इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते है गैस की आंच को मीडियम कर लें। अब इसे एक से डेढ़ मिनट सिकने दें डेढ़ मिनट बाद इन्हें बहुत ही आराम से पलट दें। इनके ऊपर बहुत ही अच्छा सुनहरा कलर आ गया है अलट-पलट कर सभी तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक सेक लें।
चिमटे से पकड़ कर इसके किनारों को घुमाते हुए अच्छे से सेक लें ताकि ब्रेड सभी तरफ से अच्छे से सिक जाये। सभी तरफ से अच्छे से सुनहरी व कुरकुरी होने पर टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें।
इसी तरह से बाकि की सभी ब्रेड को सेक लें बहुत ही स्वादिष्ट हमारा टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार है। इसे आप गरमागर्म चाय या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।
सुझाव
- आप चाहे तो चावल के आटे की जगह मैदा भी ले सकते है लेकिन चावल के आटे से ये नाश्ता ज्यादा कुरकुरा बनता है।
- स्लरी में आप लाल मिर्च पाउडर की जगह काली मिर्च पावडर भी डाल सकते है।
- मैने इन्हें शेलो फ्राई किया है आप चाहे तो डीप फ्राई भी कर सकती है।
Image Source: zaykarecipes.com
Aloo Bread Nashta
Servings: 4 people
