Egg Omlette Curry – अंडा करी बनाने का नया तरीका

Egg Omlette Curry गारंटी हैं आपने इस नए तरीके से अंडा करी बनी बनाकर खायीं होगी। इस तरह से बनी अंडा करी का स्वाद बहुत ही शानदार होता हैं। ये एग ऑमलेट करी बनाने की रेसिपी हैं। जैसे कि इसके नाम से ही आप सभी को पता लग गया होगा कि, इसमें पहले अंडे से ऑमलेट बनाया जाएंगा और फिर करी और करी के बनने के बाद ऑमलेट को करी में डाल दिया जायेंगा। इस तरह से आपकी एग ऑमलेट करी बनकर तैयार होगी।

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आवश्यक सामग्री – ingredients for Egg Omlette Curry

ऑमलेट बनाने के लिए

• अंडे = 5
• प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
• हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
• नमक = 1 टीस्पून
• हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
• ऑइल = जरूरत अनुसार

पेस्ट बनाने के लिए Egg Omlette Curry

• टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के रफ्ली काट ले
• प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की रफ्ली काट ले
• लहसुन = 10 से 12 कलियाँ
• अदरक = 2 इंच का टुकड़ा रफ्ली काट ले
• हरी मिर्च = 2 से 3 रफ्ली काट ले
• ऑइल = 2 टेबलस्पून

करी बनाने के लिए Egg Omlette Curry

• तेज़पत्ता = 2
• दालचीनी = 2 टुकड़े
• काली मिर्च = 2 से 3
• ज़ीरा = 1 टीस्पून
• प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
• हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
• ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
• गर्म मसाला पाउडर = 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर = 2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
• नमक = स्वाद अनुसार
• हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
• ऑइल = 3 से 4 टेबलस्पून

विधि – How to make egg omlette curry

एग ऑमलेट करी बनाने के लिए सबसे पहले आप पेस्ट बना ले। जिसके लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रखे। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तो तब इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़ और टमाटर डालकर इन सब को मिक्स कर ले। उसके बाद इनको तब तक पका ले। जब तक प्याज़ और टमाटर हल्के-हल्के सॉफ्ट नही हो जाते हैं।

प्याज़ और टमाटर के सॉफ्ट हो जाने के बाद आप गैस को बंद कर ले और अब इसको एक बाउल में निकाल ले। जिससे ये ठंडा हो जाएँ, क्यूंकि जब ये सामान ठंडा होगा। तभी इसको ग्राइंड करके इससे पेस्ट बनाया जायेंगा।

जब तक पेस्ट का सामान ठंडा हो रहा हैं, तब तक आप ऑमलेट बनाकर तैयार कर ले। जिसके लिए एक बाउल ले और इस बाउल में सारे अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाले। फिर इसमें नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और प्याज़ डालकर अब अन्डो को अच्छी तरह से फेट ले। इतने अन्डो से आपके तीन ऑमलेट बनकर तैयार होगे।

फिर ऑमलेट बनाने के लिए के पैन में थोड़ा सा ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रखे। ऑइल के गर्म हो जाने पर इसमें अन्डो का मिक्सचर डाले। सारा मिक्सचर एक साथ ना डाले। क्यूंकि इतने अन्डो से आपको तीन ऑमलेट बनाने हैं, तो एक ऑमलेट बनाने के हिसाब से उतना ही मिक्सचर डाले। Egg Omlette Curry

अब ऑमलेट को नीचे की साइड से पकने दे। जब ये नीचे से पक जाएँ, तब इसको सावधानी से स्पेचुला से हेल्प से पलट ले और पलटकर हल्का सा ही पकाएं और फिर ऑमलेट को रोल करके एक प्लेट में निकाल ले। ऑमलेट को पलटकर दूसरी साइड से ज़्यादा इसलिए नही पकाना हैं। क्यूंकि फिर ये आसानी के साथ रोल नही होगा। इसलिए दूसरी साइड से कम ही पकाना हैं। Egg Omlette Curry

फिर इसी तरह से बाकी के दोनों ऑमलेट भी बनाकर रख ले। फिर इन तीनो ऑमलेट को नाइफ से पीस में काटकर रख ले। (अगर आप ऑमलेट को रोल नही करना चाहते हैं, तो इससे सिंपल एक तरीका और अपना सकते हैं। ऑमलेट बनाने के लिए मिक्सचर डाले और इसको एक साइड से पकने के बाद पलटकर इस साइड से भी पकने दे। इस साइड से आपको कम नही पकाना हैं। जितना पहली साइड पकाया हैं। उतना इस साइड से भी पका ले। फिर जब ऑमलेट दोनों साइड से पक जाएँ। तब इनको प्लेट में निकल ले और बाकी के ऑमलेट भी इसी तरह से बिना रोल किये बना ले और फिर इनको पीस में काट ले।) Egg Omlette Curry

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