Gajar Ka Halwa | Carrot Halwa | गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में , किसे नहीं पसंद ? ये हर किसी को पसंद आने वाला स्वीट डिश है। खासकर सर्दियों में तो इसे बहुत ही पसंद किया जाता है। ये सरल होने के साथ साथ झटपट बन जाने वाली रेसिपी है, इसे आप किसी भी मौके पर बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं Gajar Ka Halwa | Carrot Halwa | गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में। ……
आवश्यक सामग्री : Gajar Ka Halwa
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- गाजर – 1 किलोग्राम
- खोया – 250 ग्राम
- चीनी – 200 ग्राम
- घी – 4 बड़े चमच्च
- काजू – 10 – 12
- बादाम – 10 – 12
- इलायची – 5 – 6
- वनीला एसेंसे – 5 – 6 बूँद (Optional
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बनाने की विधि:-
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- सबसे पहले गाजर को अच्छे से धो कर कद्दूकस कर लें
- अब एक कढ़ाई में घी को मध्यम आंच पर गर्म करें
- उसमे कद्दूकस किये हुए गाजर को अच्छे से मिला लें
- चमच्च से हिलाकर 5 मिनट तक अच्छे से ढक कर पकाएं
- 5 मिनट बाद उसमे चीनी डालकर मिक्स करें और 3 -4 मिनट के लिए फिर से पकाएं
- उसके बाद गाजर से बहुत सारा जूस बाहर आ गया होगा
- उसे ऐसे हीं खुले में पकाएं जब तक पूरा जूस काम नहीं हो जाता
- जब जूस काम हो जाये तो उसमे दूध डालकर लगातार चमच्च से हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं
- गैस का आंच धीमा कर दें और दूसरे गैस पर पैन में कद्दूकस किया हुआ खोया को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक खोया पिघल न जाये
- जब खोया भून जाये तो उसे गाजर के हलवा (Gajar ka halwa ) में डालकर लगातार 2 मिनट तक हलाते हुए पकाएं
- 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें
- अब जिस कढ़ाई या पैन में खोया को भुना था उसमे काजू और बादाम को डालकर 2 मिनट तक भूनें
- भुने हुए काजू बादाम, इलाइची पाउडर और वनीला एसेंसे को डालकर अचे से मिक्स करें
स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है
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