Pav Bhaji recipe in Hindi – पाव भाजी रेसिपी हिंदी में, का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आने लगता है और आये भी क्यों न, ये होती है इतनी स्वादिष्ट की बस पूछो नहीं। तो आज हम बनाने जा रहें है मुंबई की स्पेशलिटी Pav Bhaji recipe in Hindi . ये मुंबई के साथ साथ पुरे भारत में खाई और सराही जाती है और इसका सबसे बड़ा कारण है इसमें इस्तेमाल होने वाले Ingredients. इसके स्वाद में इसमें इस्तेमाल की गई बेहतरीन बेहतरीन सब्जियों का कमल और उनकी खुसबू आपका मन मोह लेगी
ज़्यदातर लोग इस स्नैक्स क रूप में खाना पसंद करते हैं, आप कैसे पसंद करते हैं हमें कमेंट कर के ज़रूर बताएँगे। इसे आप सिर्फ और सिर्फ 40 मिनट में बना कर अपने बच्चों और बड़ो को सर्व कर सकते हैं। तो चलिए बिना किसी देरी के शरू करते हैं और अगर आपको रेसिपी पसंद आयी या आपके कोई सुझाव है तो हमें ज़रूर बताएं।
तैयारी में समय – 15 मिनट
पकाने में लगने वाला समय – 22 से 25 मिनट
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सामग्री : Pav Bhaji recipe in Hindi
| हरा मटर – 1 /2 कप (ताजा या फ्रोज़न कोई भी ) |
| आलू – कटा हुआ लगभग डेढ़ कप |
| गाजर – 1 /2 कप |
| फूलगोभी – लगभग 3/4 कप |
| शिमला मिर्च – 1 /2 कप |
| प्याज़ – 1 बारीक़ कटा हुआ |
| टमाटर – 2 बारीक़ कटा हुआ |
| अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चमच्च |
| हल्दी पाउडर – 1/4 चमच्च |
| लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच्च अगर आप तीखा खाना चाहते हैं तो थोड़ा और लें ले |
| धनिया पाउडर – 1 चमच्च |
| जीरा पाउडर – 1 चमच्च |
| पाव भाजी मसाला – 1 चमच्च |
| निम्बू का रस – 1 चमच्च |
| तेल – 2 चमच्च |
| मक्खन – 2 चमच्च |
| नमक – स्वादानुसार |
| मक्खन अलग से भी रखें |
| हरा धनिया |
| पाव बन्स – 8 |
Pav Bhaji recipe in Hindi
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विधि – Pav Bhaji banane ki vidhi hindi me Pav Bhaji recipe in Hindi
- सभी सब्जियों को अच्छे तरह से पानी से धो कर , सूखे कपडे से साफ़ कर के टुकड़ो में काट लें
- आलू , फूलगोभी , गाजर और हरा मटर को प्रेसर कुकर में डालें
- इसमें स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर 2 सिटी आने तक पकाएं
- प्रेसर निकल जाने क बाद कूकर का ढक्कन खोल लें
- अब उबली हुई सब्जियों को मसलने वाले की मदद से अच्छे तरह से मसल लें
- अब एक कढ़ाई या एक पैन लें
- इसमें तेल 2 चमच्च और मक्खन 2 चमच्च डालें
- कटा हुआ प्याज़ , अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनें
- अब कटा हुआ शिमला मिर्च और टमाटर और नमक डालें और नरम होने तक सब को भून लें
- अब सारे मसाले डालें , जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और पाव भाजी मसाला
- मसालों को अच्छे तरह से भूनें
- अब इसमें तीन चौथाई पानी डालें और 2 से 3 मिनट तक पकने दें
- इन सभी सब्जियों में निम्बू का रस डालें
- अब इन सब को अच्छे तरह से मिलकर 4 से 5 मिनट तक पकने दें
- गैस बंद करें , हरे धनिये से गार्निश करें
लीजिए आपकी भाजी तैयार है Pav Bhaji recipe in Hindi
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अब पाव बन्स को सेंकते हैं
- चाकू से पाव को दो टुकड़ो में काट लें
- एक पैन में मक्खन डाल कर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेंक लें
अब एक प्लेट में पाव और एक कटोरे में भाजी को डाल कर कटे हुए प्याज़ और निम्बू क साथ सर्व करें
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