Urad Dal Kadhi Pakoda : शादी पार्टी वाली उड़द दाल कढ़ी बनाने की रेसिपी
आज मैं आपको स्पेशल बिहारी स्टाइल उड़द दाल कढ़ी Urad Dal Kadhi Pakoda बनाने की रेसिपी बताउंगी। जिसको शादियों में पार्टी में और किसी भी ख़ास मोके पर बनाया जाता हैं
ये बहुत ही टेस्टी कढ़ी होती हैं। जिसको आप रोटी या चावल के साथ तो खा सकते हैं। लेकिन बिना रोटी चावल के भी आप इस यम्मी कढ़ी को बहुत एन्जॉय करेगे।
वैसे तो उड़द दाल कढ़ी में सिर्फ उड़द की दाल के पकौड़े बनते हैं। लेकिन मैं आपको मूंग की दाल को मिलाकर बनाना बताउंगी। जिससे इस कढ़ी का स्वाद कई गुना ज़्यादा बढ़ जाएंगा।
उड़द दाल कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप पकौड़ो के लिए बेटर बना ले।
जिसके लिए मिक्सी जार में ओवर नाईट सोक की हुई दाल को डाले। (दाल का पानी फेककर पहले इनको साफ़ पानी से वोश करे। उसके बाद जार में दाल को डाले।) उसके बाद जार में हरी मिर्च और फिर अदरक को रफ्ली काटकर डाले।
फिर दाल को ग्राइंड करने के लिए जार में चार से पांच टेबलस्पून पानी को डाले और अब दाल को ग्राइंड करते हुए स्मूद बेटर बना ले।