Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में
अगर आप रोज रोज साधारण सब्जियाँ खाकर थक चुके है और कुछ अलग खाना चाहते है तो एक बार इस सब्जी को अपने घर पर ज़रूर बनायें , यक़ीनन आपको यह पसंद आएगी. आप यहाँ इस करी रेसिपी को बहुत ही आसान और सरल तरीके से पाएंगे जिसे पढ़कर बिना किसी कठिनाई के अपने घर पर बना पायेंगे।
Dahi Aloo Recipe in Hindi दही आलू एक बहुत ही साधारण आलू की सब्जी है. वैसे तो दही आलू को व्रत के लिए बनाया जाता है लेकिन हमने इस सब्जी (Curry Recipe) को आम दिनों में खाने के लिए बनाया है. इसके स्वाद का क्या कहना, अगर आप एक बार बनाएंगे तो बार बार बनाने का मन करेगा। मुख्य रूप से इस सब्जी को आलू, दही और कुछ मसालों से बनाया जाता है, तो चलिए शुरू करते हैं।
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सामग्री: Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी
- एक ही अकार में कटे हुए आलू (Potatoes) – 200 ग्राम
- दही (Curd) – 50-60 ग्राम (1 कप )
- जीरा (Cumin Seeds) – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च (Dry Red Chilli) – 1 सुखी साबुत
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli powder ) – ½ छोटा चम्मच
- लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Garlic Chilli Powder) – 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर (Coriander Powder) – 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला (Garam Masala) – ½ छोटा चम्मच
- 2 बड़े चम्मच तेल (Oil)
- स्वाद अनुसार नमक (Salt)
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – ½ छोटा चम्मच
बनाने की विधि : Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी
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- सबसे पहले आलू को एक आकार में काट कर उबाल ले (नमक डाल कर सिर्फ एक सिटी लगाएं और जब उबल जाये तो 5 मिनट क लिए ठंडा होने दें )
- एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दे (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- फिर उसमे जीरा डाल के उसे चटकने दे,(Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- जब जीरा चटकने लगे तब उसमे सुखी लाल मिर्च और लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले और आंच कम कर दे.
- उसके बाद चोप किया हुआ प्याज़ को अच्छे तरह से भून लें
- अब एक बड़ा बाउल लें और उसमे दही निकाल लें (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- अब दही में हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को डाल कर अच्छे तरह से मिलाएं (ज़्यदा देर तक मिलाएं नहीं तो दही फट सकता है ) (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- नमक डाले ताकी मसाले जले नही. (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- जब प्याज़ अच्छे तरह से भून जाये तब इसमें दही वाला मसाला डाल कर 2 -3 मिनट तक हल्के आंच पर मिलाते रहें (इस से दही फटेगा नहीं ) (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- जब मसाला अच्छे तरह से भून जाये तब इसमें आलू को डाल कर मिलाएं (आप उबले हुए आलू को फ्राई भी कर सकते हैं) (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- 2 मिनट का बाद थोड़ा पानी डाल कर उबाल आने तक पकाएं (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- जब अच्छे से उबाल आ जाये तो गैस बंद कर दें (Dahi Aloo Recipe in Hindi | दही आलू की सब्ज़ी हिंदी में)
- हरा धनिया डाल के उसे गरमा गरम सर्व करे.
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