Patta Gobhi Matar | पत्ता गोभी मटर की सब्जी

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सर्दियों में पत्ता गोभी और मटर बहुत आसानी से और खूब मिल जाता है. है की नहीं ?, अब भला जब ये सब उपलब्ध हो तो क्यों न कोई टेस्टी से सब्जी बनाई जाय जो सबको पसंद आये , खासतौर पर बच्चों को , तो चलिए बनाते हैं Patta Gobhi Matar | पत्ता गोभी मटर की सब्जी जिसे खाकर आप कह उठेंगे ” वाह “

सामाग्री – Patta Gobhi Matar | पत्ता गोभी मटर की सब्जी

  • बंध गोभी/ पत्ता गोभी / Cabbage – 200 ग्राम / 4 कप कद्दूकस किया हुआ
  • ताज़ा हरा मटर – 1 कप
  • प्याज़ – 1 मेडियम अच्छे से कटा हुआ
  • टमाटर – 1 बड़ा अच्छे से कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर – ¼ चमच्च
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – ½ चमच्च
  • धनिया पाउडर – ½ चमच्च
  • गरम मसाला – ½ चमच्च
  • जीरा – 1 चमच्च
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – ¼ चमच्च
  • तेल – 2 चमच्च
  • नमक – स्वादानुसार
  • धनिया पत्ता – गार्निश के लिए

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विधि :- Patta Gobhi Matar

  • सबसे पहले पत्ता गोभी और मटर को अच्छे से धों लें
  • अब बंध गोभी को अच्छे तरह से कद्दूकस कर लें या छोटे छोटे काट लें
  • अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसम अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें
  • उसके बाद कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें
  • टमाटर को डालने के बाद हल्दी पाउडर को डालें
  • अच्छे से भूनें जब तक तेल न छोड़ दे
  • अब कटा हुआ पत्ता गोभी/ बंध गोभी और मटर को दाल दें
  • नमक डालें
  • अच्छे तरह से मिला कर ढक दें
  • मद्धम आंच पर पकायें जब तक पत्ता गोभी अच्छे से पाक न जाये
  • थोड़े थोड़े देर में ढक्कन हटा कर मिलते रहें
  • जब मटर अच्छे से पाक जाये उसके बाद उसमे सारे मसालें डाल कर थोड़े देर तक भूनें
    लीजिये आपका गरमा गरमा पत्ता गोभी | बंध गोभी मटर की सब्ज़ी तैयार है, इसे हरे धनिये के पत्ते से गार्निश करें और गर्म गर्म रोटी, फुल्के या पूड़ी के साथ सर्वे करें
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