Sandwich Dhokla Recipe – बिना दाल चावल भिगोएं नया इंस्टेंट डबल लेयर गुजराती सैंडविच ढोकला

Sandwich Dhokla Recipe आज मैं आपके साथ डबल लेयर सैंडविच ढोकला बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसको हम हरी चटनी की लेयर के साथ बनाएंगे और ये ढोकला खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगा। इसमें आपको ना चावल भिगोने हैं, ना ही दाल को भिगोकर रखना हैं। ये इंस्टेंट ढोकला रेसिपी हैं। जिसको सूजी से बनायेंगे और ये ढोकला बनाने की यूनिक रेसिपी हैं।

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आवश्यक सामग्री – ingredients for Sandwich Dhokla Recipe

बेटर बनाने के लिए

• बारीक वाली सूजी = 1.5 कप
• बटरमिल्क (छाछ) = 1.5 कप
• पिसी हुई चीनी = 1 टीस्पून
• नमक = स्वाद अनुसार
• इनो = जरूरत अनुसार

हरी चटनी बनाने के लिए

• हरा धनिया = 1 कप
• अदरक = ½ का टुकड़ा रफ्ली काट ले
• हरी मिर्च = 3 से 4
• ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
• काला नमक = ½ टीस्पून
• सफ़ेद नमक = स्वाद अनुसार
• निम्बू = 1 मीडियम साइज़ का (निम्बू का रस निकाल ले)
• आइस क्यूब = 3 से 4

तड़के के लिए

• हींग = एक पिंच
• राइ = 1 टीस्पून
• करीपत्ते = 8 से 10
• हरी मिर्च = 3 से 4 स्लिट कर ले
• सफ़ेद तिल = 1 टीस्पून
• ऑइल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make sandwich dhokla

सैंडविच ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले आपको ढोकले के लिए बेटर बनाना हैं। जिसके लिए एक बड़ा बाउल ले। फिर इसमें सूजी और बटरमिल्क डालकर अच्छी तरह से स्पेचुला से मिक्स कर ले। Sandwich Dhokla Recipe

अभी आपको बेटर थिक लगेगा, तब इसमें आधा कप पानी डालकर और मिलाएं उसके बाद बेटर में नमक और पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स कर ले। (अगर आपको ढोकले में चीनी का स्वाद पसंद नही हैं तो इसको स्किप कर ले) और अब बेटर को 20 मिनट के लिए ढककर रख ले। जिससे सूजी फूल जाएँ।

बेटर जब तक रेस्ट कर रहा हैं, तब तक हरी चटनी बना ले। क्यूंकि ये सिंपल नही सैंडविच ढोकला हैं। जिसमे हरी चटनी की लेयर लगेगी। इसलिए हरी चटनी को बनाना हैं। चटनी बनाने के लिए एक मिक्सी का जार ले। Sandwich Dhokla Recipe

अब जार में हरा धनिया (हरे धनिये को पानी से वोश करके ले) अदरक, सफ़ेद नमक, काला नमक, ज़ीरा पाउडर, हरी मिर्च (हरी मिर्च को हाथ से तोड़कर डाले) और अब निम्बू का रस डाल ले। फिर चटनी को पीसने के लिए इसमें पानी ना डाले। इसमें अब आइस क्यूब डाले। आइस क्यूब को डालने से चटनी का कलर खराब नही होता हैं। चटनी का कलर हरा ही बना रहता हैं। Sandwich Dhokla Recipe

आइस क्यूब डालने के बाद चटनी को एकदम बारीक पीस ले। फिर चटनी को एक बाउल में निकालकर रख ले और अब ढोकले के बेटर को थाली में पौर करने के लिए उस थाली को ऑइल से ग्रीस कर ले। थाली में थोड़ा सा ऑइल डाले और अब इसको ब्रश से ग्रीस कर ले।

जब बेटर को रखे हुए 20 मिनट हो जाएँ, तब बेटर को चेक करने से पहले एक कढ़ाई में एक गिलास पानी डाले और फिर इसमें एक स्टैंड रख ले। फिर कढ़ाई को ढक ले और पानी में बॉईल आने दे। Sandwich Dhokla Recipe

फिर बेटर को चेक कर ले। बेटर को स्पेचुला से मिक्स कर ले और अब बेटर को आपको तीन बाउल में डिवाइड करना हैं। जिसके लिए एक बाउल में दो बड़े चम्मच भरकर बेटर को डाले और अब बाकी के बेटर को दोनों बाउल में बराबर-बराबर कर ले। क्यूंकि जिस बाउल में दो चम्मच बेटर किया हैं। उस बाउल में हरी चटनी मिलानी हैं जब पानी गर्म हो जाएँ।

तब दो बाउल जिसमे बराबर-बराबर बेटर हैं। उस एक बाउल को लेकर इसमें आधा टीस्पून इनो डाले और इनो को फेर्मेंट करने के लिए इनो के ऊपर थोड़ा सा पानी डालकर हल्के हाथ से इनो को बेटर में एक ही डायरेक्शन में मिक्स करे। इनो डालने से बेटर बहुत ही फ्लफी हो जायेंगा और अब बेटर में इनो मिक्स करने के तुरंत बाद बेटर को ग्रीस की हुई थाली में पौर कर ले और स्पेचुला से बेटर को सब तरफ स्प्रेड कर ले।