Tawa Mutton Recipe (तवा मटन की रेसिपी) नाम सुनते ही मुँह में पानी आना लाज़मी है , ये दिल्ली की सबसे ज़ायकेदार मटन रेसिपी है जिसको एक बड़े से लोहे के तवे या कढ़ाई में पकाया जाता है।
खाने में काफी मसालेदार होने के साथ साथ इसको बनाने का तरीका एक दम अलग है , तो चलिए जानते हैं Tawa Mutton बनाने के सबसे आसान और सरल तरीका।
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सामग्री – 3 लोगों के लिए – Tawa Mutton Recipe in Hindi (तवा मटन की रेसिपी )
- मटनः 1/2 किलो छोटे पीस में कटे हुए
- पानीः 2 कप
- कटी प्याजः 1/2 कप
- बडी इलायचीः 2
- हरी इलायचीः 2
- तेज पत्ताः 1
- दालचीनीः 1
- नमकः स्वादानुसार
- अदरक लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- धनिया पावडरः 1 चम्मच
- लाल मिर्च पावडरः 1 चम्मच
- हल्दी पावडरः 1/2 चम्मच
- तेलः 1/4 कप
अन्य सामग्री - दहीः 1/2 कप
- तेलः 1/4 कप
तवा के लियेः - कटी हुई प्याजः 1/2 कप
- कटे टमाटरः 2
- अदरक लहसुनः 1 चम्मच
- ग्रीन चिली गार्लिक सॉस: 1 चम्मच
- हरी मिर्च कटीः 1/2 चम्मच
- नींबू का रसः 1 चम्मच
- भुना जीरा, पिसा हुआः 1 चम्मच
- हरी धनियाः 3 चम्मच
- तेलः 1/4 कप
विधि : Tawa Mutton Recipe in Hindi
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- एक पैन में मटन डालें
- अब इसमें पानी, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, प्याज, अदरक लहसुन, धनिया पावडर, जीरा पावडर, साबुत मसाला, नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी और तेल डाल कर तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग ना हो जाए
- फिर उसमें दही डाल कर कुछ देर फ्राई करें और किनारे रख दें।
- अब तवे पर हल्का सा तेल डाल कर गरम करें।
- इसमें प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक सोते करें।
- अब अदरक, लहसुन, ग्रीन चिली गार्लिक सॉस और स्लाइस में कटे टमाटर डाल कर फ्राई करें।
- इसमें लाल मिर्च पावडर, जीरा और हरी मिर्च तथा पकाया हुआ मीट (मटन) डाल कर 10 मिनट पकाएं।
- फिर इसमें नींबू का रस और कटी हरी धनिया छिड़के।
तैयार हैं आपका तवा मटन ( Tawa Mutton Recipe in Hindi )। इसे बटर नान, रोटी या पराठे के साथ सर्व करें। रेसपी आपको कैसी लगी हमें ज़रूर बताएं…
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