Anda Thoku recipe : झटपट बनाएं अंडे की ये टेस्टी और मज़ेदार साउथ इंडियन रेसिपी
अंडा ठोकू Anda Thoku recipe साउथ इंडियन की बहुत ही पोपुलर और टेस्टी रेसिपी हैं। जिसको बेसिक से मसालों के साथ बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर लिया जाता हैं
और टेस्टी इसका इतना लाजवाब आता हैं, कि आप बार-बार मांगकर खाओगे। जब आपको कुछ समझ ना आएं और लाइट और टेस्टी खाने का मन हो, तब आप अंडे की इस रेसिपी को ट्राई करे और इसका मज़ा उठाए।
अंडा ठोकू बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखे और फिर इसमें ऑइल को डालकर गर्म होने के लिए रखे। ऑइल गर्म होते ही इसमें सौंफ, दालचीनी डालने के बाद हरी मिर्च डाले
और उसके बाद इसमें प्याज़ को डाले। (प्याज़ को आप फाइन चोप ना करके पतली स्लाइस में काटकर भी ले सकते हैं। जिस तरह से आपको पसंद है। उस तरह से प्याज़ को स्लाइस में काट ले या चोप कर ले।)
प्याज़ को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले और प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले। प्याज़ का कलर आपको गोल्डन नहीं करना हैं इस बात का ध्यान रखे, की प्याज़ ना लाइट गोल्डन हो और ना हो डार्क गोल्डन प्याज़ बस लाइट पिंक होने तक ही फ्राई करे।
प्याज़ के पिंक होने के बाद इसमें करीपत्ते डालकर मिक्स करे। उसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और मिक्स करे। फिर लाल मिर्च पाउडर, (लाल मिर्च पाउडर आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं।) धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालने के बाद नमक डाले और मिक्स करे।
मसालों को भूनने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी डाले और मसालों को भून ले। जिससे मसालों से ऑइल सेपरेट होने लगे। पानी डालकर भूनने से मसाला जलता नहीं हैं। इसलिए थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को भूने।