जैसे की आपको नाम से ही लग तरहा है की आज हम क्या बनने वाले हैं, ढाबे का खाना हमारे भारत में बहुत पसंद किया जाता है, तो चलिए शुरू करते हैं – शाही पनीर – ढाबा स्टाइल
सामग्री:-
पनीर- 1/2 किलो
प्याज- 2
अदरक- 1 इंच
लहसुन- 3 – 4
ताजी क्रीम- 1/2 कप
हरी मिर्च- 2 – 3
टमाटर- 2 – 3
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
जायफल पाउडर- 1/2 चम्मच
इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
काजू पेस्ट- 1 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 1
नमक- स्वाद अनुसार
तेल- 1 कप
बटर- 1 चम्मच
विधि :-
- पैन में तेल गरम करें
- पनीर के क्यूब को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें
- एक पैन में बटर गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर भूने।
- कटे प्याज डाल कर पकाइये और बाद में हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालिये।
- जब प्याज पक जाए तब पैन में टमाटर डाल कर उसके थोड़ी देर बाद ताजी क्रीम डालिये।
- मध्यम आंच पर पकाइये और थोड़ी देर बाद काजू पेस्ट, जायफल पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गाढी ग्रेवी तैयार कीजिये।
- जरुरत के हिसाब से पानी डाल कर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
- तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दें।
- हल्के से मिलाएं और बाद में गैस बंद कर दें।
- हरे धनिये के पत्ते से गार्निश करें
आपका गरमा गरम शाही पनीर ढाबा स्टाइल तैयार है
