पंजाबी पालक पनीर रेसिपी Punjabi Palak Paneer recipes में आज हम आपके लिए बनाएँगे रेस्टुरेंट स्टाइल में पंजाबी पालक पनीर। इसमें विटामिन A , C , E और फॉलिक एसिड भरपूर मात्रा में उपलब्ध होता है।
लगभग 30 – 35 मिनट में तैयार होने वाली ये रेसिपी टेस्ट से भरपूर है। तो चलिए शुरू करते हैं पंजाबी पालक पनीर रेसिपी Punjabi Palak Paneer recipes.
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सामाग्री (Ingredients) :- Punjabi Palak Paneer recipes
- पालक – 4 कप कटा हुआ
- पनीर – 1 /2 कप क्युबेस में कटा हुआ
- फ्रेश मलाई – 3 चमच्च
- प्याज़ – 1 बारीक़ कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटा हुआ
- अदरक – 1 इंच बारीक़ कटा हुआ
- लहसुन – 4 – 5 कली
- गरम मसाला – 1 /4 चमच्च
- निम्बू का रस – 1 चमच्च
- कसूरी मेथी – 1 चमच्च
- तेल / घी – 3 – 4 चमच्च
- नमक – स्वादानुसार
विधि (How to make):- Punjabi Palak Paneer recipes
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- पालक को अच्छे से धोकर छोटे छोटे टुकड़े में काट लें
- एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर पालक को दो मिनट के लिए उबाल लें
- पालक को छन्नी में डालकर पानी छान ले और उसपर थोड़ा ठंडा पानी दाल दें
- अब उबले हुए पालक के साथ अदरक , हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में बारीक़ पीस लें
- इसके बाद कड़ाही में 4 चमच्च तेल डालकर गरम करें और एक दम स्लो आंच पर पनीर के टुकड़ो को सुनहरा होने तक भून लें
- पनीर को थोड़े देर गर्म पानी में (लगभग 10 मिनट ) डालकर छोड़ दे, इस से पनीर एक दम मुलायम हो जायेगा
- तेल में प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भूनें, उसके बाद लहसुन डालकर भूनते रहें
- पिसी हुई पालक , नमक और गरम मसाला डालकर थोड़ी देर पका लें
- पालक भून जाने पर इसमें 1 /3 कप पानी डाल कर धीमी आंच पर 5 – 7 मिनट तक पकाएं
- जब पालक में उबाल आ जाये तो उसमे तला हुआ पनीर डालकर 5 मिनट तक पकाएं
- 5 मिनट बाद निम्बु का रस और कसूरी मेथी डालकर मिला लें
- अब गैस बंद कर दें
आपका गरमा गर्म पंजाबी पालक पनीर रेसिपी Punjabi Palak Paneer recipes तैयार है, इसके ऊपर फ्रेश क्रीम डालकर गरमा गरम रोटी, पूरी , पराठे के साथ सर्वे करें
