Green Onion Pancakes – बहुत ही आसान तरीके से बनाएं चाइनीज़ पैनकेक

Green Onion Pancakes मैं आपको चाइनीज़ पैनकेक बनाना बताउंगी। जिसको हम हरी प्याज़ (ग्रीन अनियन) से बनाएंगे। इसलिए इसको ग्रीन अनियन पैनकेक कहते हैं। ये खाने में टेस्टी और बनाने में आसान होते हैं। जिसको आप सुबह के नाश्ते में बहुत ही जल्दी बनाकर खा सकते हैं। इन पैनकेक पर आप चीज़ लगाकर खाएं। जिस वजह से ये और भी ज़्यादा यम्मी लगते हैं। स्प्रिंग अनियन पैनकेक में पहले डो बनता हैं। फिर इसको बेलकर बनाते हैं। लेकिन इस रेसिपी में आप लिक्विड डो से पैनकेक बनाना सीखेगे। जिनको बनाना आपको बहुत ही आसान लगेगा।

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आवश्यक सामग्री – ingredients for Green Onion Pancakes

• मैदा = डेढ़ कप
• अंडे = 2
• हरी प्याज़ (ग्रीन अनियन) = 5 से 6 बारीक काट ले
• बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
• काली मिर्च का पाउडर = स्वाद अनुसार
• नमक = स्वाद अनुसार
• पानी = एक कप (240 ml)
• रिफाइंड ऑइल = जरूरत अनुसार

विधि – How to make green onion pancakes

ग्रीन अनियन पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेकर इसमें दोनों अन्डो को फोड़कर डाले। फिर काली मिर्च का पाउडर, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह से अन्डो को फेट ले।

अब बाउल के ऊपर छन्नी रखकर इसमें मैदे को डालकर छान ले। उसके बाद बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए बेटर बना ले। बेटर आपका लम्स फ्री होना चाहिए। बेटर में कोई भी लम्स नही रहना चाहिए। इसलिए मैदा डालने के बाद अच्छी तरह से विस्कर से मिक्स करे। जिससे बेटर एकदम स्मूद और लम्स फ्री बनकर तैयार हो। Green Onion Pancakes

बेटर पौरिंग कंसिस्टेंसी का होना चाहिए। अगर आपको बेटर गाढ़ा लगता हैं, तब आप इसमें थोड़ा पानी और डालकर मिक्स कर ले। फिर बेटर में बारीक कटी हुई ग्रीन अनियन डालकर मिक्स कर ले।

अब एक नॉन स्टिक पैन ले और पैन को गर्म होने के लिए मीडियम फ्लेम पर रखे पैनकेक बनाने के लिए आप नॉन स्टिक पैन ही ले। इससे पैनकेक पैन पर नही चिपकेगा।

जब पैन गर्म हो जाएँ, तब इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर स्प्रेड कर ले और उसके बाद दो बड़े स्पून भरकर बेटर को पैन में डाले और हल्का-हल्का स्प्रेड कर ले। फिर पैनकेक को दो मिनट नीचे की साइड से गोल्डन कलर आने तक सिकने दे।

Green Onion Pancakes

फिर जब पैनकेक नीचे की साइड से सिक जाएँ, तब पैनकेक को पलट ले और इस साइड से भी दो मिनट सिकने दे। जब दोनों साइड से पैनकेक सिक जाएँ तब पैनकेक को प्लेट में निकाल ले। (आप दोनों साइड से पैनकेक को अलट-पलटकर सेक ले जिससे अच्छा गोल्डन कलर आ जाएँ)

इसी तरह से बाकी के पैनकेक भी सेककर रेडी कर ले। इस तरह से आपका टेस्टी और आसान ब्रेकफास्ट बनकर तैयार हैं।

Image Source: The Cooking Foodie

Recipe Source: The Cooking Foodie