Masala Fried Appam : शर्त लगा लो सूजी से बना इतना टेस्टी मसालेदार नाश्ता कभी नहीं खाया होगा

आज मैं आपको सूजी से बना बहुत ही टेस्टी और चटपटा नाश्ता बनाना बताउंगी। आप इस नाश्ते को बहुत ही ज़्यादा एन्जॉय करने वाले हैं। क्यूंकि ये फ्राइड अप्पे Masala Fried Appam बनाने की रेसिपी हैं। जिसमे पहले सूजी के अप्पे बनाएंगे और इस बेटर में नारियल का बुरादा डालेगे। जिससे अप्पो में बहुत ही अच्छा स्वाद आएंगा और फिर एक चटपटी सी सॉस बनाकर इन अप्पो को इस सॉस में मिक्स करेगे। जिससे बहुत ही अच्छा नाश्ता बनकर तैयार होगा।

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आवश्यक सामग्री – ingredients for Masala Fried Appam

• सूजी = सवा कप
• नारियल का बुरादा = 2 से 3 टेबलस्पून
• दही = ½ कप
• अदरक का टुकड़ा = ½ इंच का बारीक चोप कर ले
• हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
• नमक = स्वाद अनुसार
• इनो फ्रूट सॉल्ट = 1 ¼ टीस्पून
• ऑइल = जरूरत अनुसार

सॉस बनाने के लिए

• ज़ीरा = 1 टीस्पून
• राइ = 1 टीस्पून
• लहसुन = 5 से 6 कलियाँ बारीक काट ले
• काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
• चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
• गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
• सफ़ेद तिल = 1 टीस्पून
• नमक = स्वाद अनुसार
• टोमेटो केचप = 5 टेबलस्पून
• टमाटर = 3 मीडियम साइज़ के (मिक्सी जार में डालकर पेस्ट बना ले)
• प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की रफ्ली काट ले
• शिमला मिर्च = 1 बड़े साइज़ की चकोर पीस में काट ले
• निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
• ऑइल = 3 से 4 टेबलस्पून

विधि – How to make masala fried appam

मसाला फ्राइड अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले अप्पम के लिए बेटर बना ले और बेटर बनाने के लिए एक बाउल ले और फिर इस बाउल में सूजी, नारियल का बुरादा, दही और नमक डालकर इन सब को हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। Masala Fried Appam

फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाले और मिक्स करते हुए बेटर बना ले। बेटर आपका थिक होना चाहिए। ज़्यादा थिक बेटर भी नहीं होना चाहिए। सेमी थिक बेटर बना ले। Masala Fried Appam

उसके बाद बेटर को 15 से 20 मिनट के लिए प्लेट को ढककर रख ले। जिससे सूजी फूल जाएँ, जब बेटर को रखे हुए 15 से 20 मिनट हो जाएँ। तब बेटर को देख ले। अगर बेटर पहले से ज़्यादा थिक लग रहा हैं, तब इसमें थोड़ा सा पानी डाले और मिक्स कर ले। Masala Fried Appam

अब अप्पम पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख ले। उसके बाद बेटर में हरी मिर्च और अदरक डालकर मिक्स करे और उसके बाद इसमें इनो फ्रूट सॉल्ट डाले और थोड़ा सा पानी इनो के ऊपर डालकर हल्के हाथ से बेटर में मिक्स कर ले।

उसके बाद गर्म अप्पम पैन के सारे मोल्ड में थोड़ा-थोड़ा ऑइल डाले और फिर सारे मोल्ड में अप्पम के बेटर को डाले और अब ढककर अप्पम को 2 से 3 मिनट नीचे की साइड से गोल्डन कलर आने तक पकने दे।