Veg (शाकाहारी)

Capsicum Rice Recipe With Step By Step Photos – Capsicum Pulao

 

शिमला मिर्च चावल या शिमला मिर्च पुलाव, एक त्वरित और आसानी से बनने वाला मसालेदार चावल का व्यंजन है, जो आपके नियमित चावल के व्यंजनों में बदलाव लाने का एक सही तरीका है। अन्य पुलाव व्यंजनों के विपरीत, यह नुस्खा भीगे हुए बासमती चावल को कटा हुआ शिमला मिर्च, प्याज, दही और अन्य मूल मसालों के साथ भूनने और फिर प्रेशर कुकर में भाप से पकाने के तरीके का उपयोग करता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप गहरे स्वादिष्ट और सुगंधित चावल बनते हैं। शिमला मिर्च चावल की यह रेसिपी एक प्रेशर कुकर का उपयोग करती है लेकिन यदि आप इसके साथ अधिक सहज हैं तो आप एक पैन (ढक्कन के साथ) का भी उपयोग कर सकते हैं। लंच, डिनर के लिए सादा दही या किसी भी प्रकार के रायता और चटनी के साथ इसका आनंद लें और इसे लंचबॉक्स में भी पैक करें।

Capsicum Rice in Pressure Cooker Video

Dry Soya Aloo Masala Recipe – जब घर में ना हो कोई सब्ज़ी तो बनाएं भुनी मसालेदार सूखी सोया आलू की सब्ज़ी

Amritsari Pindi Chole Recipe – ढाबे जैसे लाजवाब छोले बनाने का बेहद आसान तरीका – Recipesnama

Preparation Time: 20 minutes

Cooking Time: 15 minutes

Serves: 2 servings

264 / 5,000
 

नोट: आजकल शिमला मिर्च हरे, लाल, पीले और नारंगी जैसे विभिन्न रंगों में उपलब्ध है। हर एक का स्वाद दूसरे की तुलना में थोड़ा अलग होता है। आप उपलब्धता और अपनी पसंद के अनुसार या तो केवल हरी शिमला मिर्च या अलग-अलग रंग की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

Directions:

  1. step-1

    चावलों को 3-4 बार पानी से धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें

  2. step-2

    एक 2-3 लीटर क्षमता का प्रेशर कुकर या ढक्कन वाला पैन लें। मसाले को भूनने के लिए मध्यम आंच पर 1½ टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। 2 लौंग, 1 हरी इलायची, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा और एक तेज पत्ता डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें।

  3. step-3

    बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

  4. step-4

    कटी हुई शिमला मिर्च और नमक डालें (सिर्फ शिमला मिर्च के लिए समायोजित करें)। हमने इस रेसिपी में लाल और हरी शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है लेकिन आप अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार या तो हरी शिमला मिर्च या अलग-अलग रंग की शिमला मिर्च का ही इस्तेमाल कर सकते हैं।

  5. step-5

    अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।

  6. step-6

    भीगे हुए चावल डालकर 2 मिनिट तक भूनें।

  7. step-7

    1/4 कप सादा दही, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें।

  8. step-8

    अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

  9. step-9

    1 और 1/3 कप पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  10. step-10

    कुकर को ढक्कन से बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। (यदि आप एक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। बीच में ढक्कन न खोलें या चावल ठीक से नहीं पकेंगे। ।)

  11. step-11
    आंच बंद कर दें। प्रेशर को स्वाभाविक रूप से कम होने दें। ढक्कन खोलें और चावल को कांटे से फुलाएं। शिमला मिर्च चावल अब परोसने के लिए तैयार है। इसे पुदीने के रायते या सादे दही के साथ परोसें और आनंद लें।
Tips and Variations:

 

  • लाल, हरी, पीली और नारंगी शिमला मिर्च को आकर्षक दिखाने के लिए प्रयोग करें।
  • आप बचे हुए उबले हुए चावल से भी शिमला मिर्च चावल बना सकते हैं! चरण 1 से 5 का पालन करें, चरण 6 को छोड़ें और चरण -7 में पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • वेरिएशन के लिए स्टेप-5 में 1/4 कप फ्रोजन ग्रीन मटर या 1/4 कप स्वीट कॉर्न डालें।
  • अगर आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बना रहे हैं, तो स्टेप-7 में लाल मिर्च पाउडर न डालें।

 

परोसने के तरीके:  रात के खाने में शिमला मिर्च चावल को अपनी पसंद के रायता या सादे दही के साथ परोसें। पुदीने के रायते के साथ परोसे जाने पर यह लंचबॉक्स के लिए एकदम सही कॉम्बो है।

 

Source link

One Reply to “Capsicum Rice Recipe With Step By Step Photos – Capsicum Pulao

  1. Pingback: Tomato Rasam Recipe With Step By Step Photos - Thakkali Rasam, Tomato Charu - Recipesnama

Share your feedback here